もやしのひき肉あんかけ

作り方

1. 1もやしはひげ根をとり、たっぷりの水に浸してパリッとさせる。
2. 2にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3. 3合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
4. 4耐熱皿に水気をきったもやしを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に6分かける。
5. 5フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを立たせ、豆板醤を加えて香りと辛みが立つまで炒める。
6. 6豚ひき肉を加えてほぐしながらパラパラに炒め、合わせ調味料を加えて混ぜ、とろりとなるまで煮る。
7. 7器に水気をよくきったもやしを盛り、(6)をかける。小口切りの万能ねぎを散らし、ごま油をたらす。