レピレピ

鶏のヨーグルトカレー

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(皮なし)1枚
  • クミンシード小さじ1
  • ローリエ1枚
  • 赤唐辛子1本
  • 大さじ2
  • 玉ねぎ(みじん切り)200g
  • カレー粉大さじ1
  • トマトの水煮(カットタイプ)200g
  • ヨーグルト100g
  • 100ml
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ご飯適量
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は3cm角に切り、赤唐辛子はへたと種を取る。
  2. 2フライパンに油、クミンシード、ローリエ、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで中火で炒める。
  3. 3(2)にカレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、水、おろしたにんにくとしょうが、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮る。
  4. 4(3)に塩、こしょうをし、器にご飯を盛り、カレーをかける。

ポイント

  • スパイスは弱火で炒めて香りを出す。ヨーグルトはプレーンのものを使う。
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