材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(薄切り)200g
- しいたけ2枚
- ザーサイ(味つき)30g
- しょうが(薄切り)5g
- 青ねぎ3本
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
- ☆炒め調味料
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1豚肩ロース肉は6〜7cm長さに切り、広げて並べ塩、こしょうをする。
- 2しいたけは5mm厚さの斜め切りにし、青ねぎは斜め5mm幅に切る。
- 3フライパンに油少量を熱し、豚肉を広げて入れ、強火で焼き色をつけ、しいたけ、しょうがの薄切り、ザーサイを加えて炒める。
- 4(3)に炒め調味料の酒、しょうゆを加え、青ねぎ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
ポイント
- 豚肉は広げて入れ、焼き色をつける。青ねぎを加えたら手早く仕上げる。