えびピラフ

作り方

1. 1米は洗って炊飯器に入れ、米が浸るくらいの水を加えて30分ほど浸水させる。
2. 2(1)に分量の湯で溶いたスープの素と酒を加え、固めの水加減になるように水を足し、バターを加えて普通に炊く。
3. 3むきえびはぶつ切りにし、粗塩、こしょうをまぶす。
4. 4にんじんは1cm角、5mm厚さに切る。玉ねぎは1cm角に切る。ゆでたとうもろこしと枝豆を用意する。
5. 5フライパンに油大さじ2を熱し、にんじん、玉ねぎの順に加えて炒め、八分通り火が通ったら、むきえびを加えて色が変わるまで炒める。とうもろこしと枝豆を加えてさっと炒め合わせ、粗塩、こしょうで調味する。
6. 6(2)が炊き上がったら(5)を加えてさっくりと混ぜる。