ニラそぼろのあんかけごはん

作り方

1. 1にらは1cm幅に切る。
2. 2れんこんは2mm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗う。
3. 3鍋に油適量を熱し、合いびき肉を中火で炒め、れんこんを加えて軽く炒める。
4. 4(3)にあんの赤だし用みそを加えて炒め、香りが出たら、だし、酒、みりん、しょうゆ、しょうがのせん切りを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、にらを入れる。
5. 5器にご飯を盛り、(4)のあんをかける。