カレー釜玉うどん

作り方

1. 1玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、青ねぎは斜め細切りにする。
2. 2フライパンに油適量を熱し、玉ねぎを中火でしっかり炒め、牛肉を加えて炒め、カレーだしのカレー粉を加えて火を弱めて香りを出し、だし、みりん、しょうゆを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 3熱湯でゆでうどんをしっかり温め、水気をよくきる。
4. 4器にうどんを入れ、卵、しょうゆを加えてよく混ぜ、(2)をかけ、青ねぎをのせる。