ひき肉ともやしの焼きそば

作り方

1. 1玉ねぎは繊維に逆らって4〜5mm幅に切り、万能ねぎは5cm長さに切って青い部分と白い部分に分ける。
   
2. 2鍋に油適量を熱し、豚ひき肉を押さえて広げ、中火で両面に焼き色をつけて粗くほぐし、玉ねぎ、万能ねぎの白い部分を加えて炒める。
3. 3(2)を鍋の端に寄せ、油の中に豆板醤を加えて弱火で炒め、油が赤くなったらもやしを加えてサッと炒める。
4. 4(3)に味つけ調味料の酒、しょうゆ、水、砂糖、こしょうを加えて強火にし、中華麺を入れて調味料を吸わせるように炒め、水分がなくなったら、残りの万能ねぎ、酢、ごま油を加えて器に盛る。