鶏とアスパラのサワークリーム煮

作り方

1. 1鶏もも肉は4cm角に切る。
2. 2アスパラガスは下半分の皮をむき、かたいところを切り取って4等分に切り、しいたけは4つに切る。
3. 3鶏肉に塩、こしょうをし、小麦粉をつけて余分な粉を落とし、フライパンに油とバターを中火で熱し、皮目から焼く。
4. 4(3)にアスパラガスとしいたけを加えて塩、こしょうをして炒め、油が多いときは取り除き、にんにくのみじん切りを加えて中火で炒め、ブイヨンを加えて沸騰させ、5分煮る。
5. 5(4)にサワークリームを加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。