魚介のアヒージョ

作り方

1. 1えびは背わたを取って殻をむき、こういかは7〜8mm厚さのそぎ切りにし、ほたて貝柱は厚みを半分に切る。
   
2. 2パプリカは5mm幅の棒状に切る。
   
3. 3フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出たらパプリカを入れ、弱火で1分火を通す。
4. 4えび、いか、ほたてに塩、こしょうをし、(3)に入れ、混ぜながら弱火で3分火を通す。
5. 5魚介に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛る。