豚肉のソテー　じゃがいも添え

作り方

1. 1じゃがいもは1cm幅の輪切りにする。
2. 2豚ロース肉は室温に戻しておき、厚みを半分に切って塩、こしょうをし、ローズマリーをふる。
3. 3フライパンに油適量、半量のバターを中火で熱し、豚肉を脂身から全面を焼き、弱火にして3分焼いて火を通し、取り出してアルミホイルに包んで休ませる。
4. 4フライパンの油を捨て、残りのバターを加えて熱し、じゃがいもを中火で両面焼き、焼き色がついたらにんにくのみじん切り、ブイヨン、塩、こしょうを加え、軽く沸騰した状態で蓋をして10分火を通す。
5. 5じゃがいもを器に盛り、豚肉を食べやすい大きさに切って上にのせる。