焼き春巻き

作り方

1. 1干しえびは水に10〜15分つけ、戻してみじん切りにし、高菜漬けはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
   
2. 2ボウルに万能ねぎ、高菜漬け、干しえび、黒こしょうを合わせ、卵を溶き、大さじ1を残して加える。
   
3. 34本作る。春巻きの皮の左右1cmずつを残して豚バラ肉を手前にのせ、(2)、豚バラ肉の順に重ね、春巻きの皮の縁に残りの溶き卵を塗り、手前から包んで両端を押さえて止める。
   
4. 4フライパンに少し多めの油を熱し、(3)を中火で両面焼き、油をきって器に盛る。