ライスコロッケ

作り方

1. 1炊飯器に米を洗わずに入れ、ミートソース、白ワイン、ブイヨン、塩を加えて炊く。
2. 2(1)にバター、パルメザンチーズを加えて混ぜ、味をみて塩、こしょうで調え、バットに広げて冷ます。
3. 3モッツァレラチーズを1cm角に切り、16等分する。
4. 4(2)を16等分し、モッツァレラチーズを包んで丸める。
5. 5(4)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の揚げ油でゆっくり揚げ、器に盛る。