材料 (4人分)
- アスパラガス8本
- スモークサーモン8枚
- いりごま(白)大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 米3合
- 油適量
- ☆ご飯だし
- 水700ml
- ほたて貝柱の水煮4個
- ほたて貝柱の水煮の汁大さじ2
- 塩小さじ2/3
作り方
- 1アスパラガスは根元のかたい部分を切って下半分の皮をむき、縦半分に切って3cm長さに切る。
- 2スモークサーモンは半分に切り、ほたて貝柱の水煮はほぐす。
- 3ボウルにご飯だしの水、ほたての水煮と汁、塩を合わせ、炊飯器の洗い米に加えて炊く。
- 4フライパンに油適量を熱し、アスパラガスを中火で炒め、火が通ったらスモークサーモンを加えてサッと炒め、いりごまとしょうゆを加える。
- 5炊き上がったご飯に(4)を混ぜ、器に盛る。
ポイント
- ほたて貝柱の水煮を入れてご飯だしにコクをつける。スモークサーモンはサッと炒める。