鶏胸肉のムニエル

作り方

1. 1鶏胸肉は1cm厚さに6枚のそぎ切りにし、アスパラガスは5cm長さに切る。
2. 2鶏肉に塩、こしょうをする。
3. 3フライパンにバターと油を入れて中火で熱し、鶏肉に小麦粉をしっかりつけて余分な粉を落とし、フライパンの泡が消えてきたらアスパラガスと共に入れ、中火で焼く。
4. 4アスパラガスに火が通ったら塩をして取り出し、鶏肉は両面に焼き色をつける。
5. 5鶏肉とアスパラガスを器に盛り、レモンのくし切りを添え、パルメザンチーズを散らす。