レピレピ

田舎風焼きポテト

材料 (2人分)

  • じゃがいも(メークイン) 300g
  • ベーコン40g
  • バージンオリーブ油大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • にんにく(みじん切り)1/2片
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて3mm幅の半月切りにする。
  2. 2ベーコンは5mm幅に切り、フライパンにバージンオリーブ油と共に入れて弱火にかけ、ベーコンの油を出すように炒める。
  3. 3(2)のベーコンを取り出してじゃがいもを中火で軽く炒め、蓋をして薄く焼き色がつくまで焦がさないように8〜10分、時々混ぜながら火を通し、塩、こしょう、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
  4. 4香りが出たらベーコンを戻し入れ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、円形にして上から押さえ、両面をこんがり焼き、器に盛る。

ポイント

  • じゃがいもは薄く色づくまで火を通す。チーズを加えたら、形を整えて両面をこんがり焼く。
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