ハーブチキンボール

作り方

1. 1玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく、玉ねぎの順に加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり出して冷ます。
2. 2ローズマリー、パセリはみじん切りにする。
3. 3ボウルに鶏ひき肉を入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズ、牛乳を加えて練り混ぜ、(1)、(2)を加えてよく混ぜ、16等分して丸める。
4. 4(3)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5. 5揚げ油を中温に熱し、(4)を入れ、4～5分かけてきれいに色づくまで揚げる。
6. 6器にサラダ菜を敷いて(5)を盛り、好みでトマトケチャップを添える。