じゃが芋のごまマヨネーズ

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、3cm角に切って水で洗い、分量の水を沸かして塩を加え、中火でゆでる。
2. 2ベーコンは7mm幅に切る。
3. 3フライパンにベーコンを入れて中火で炒め、マヨネーズ、いりごま、レモン汁を加えて青ねぎの小口切りを混ぜる。
4. 4(1)のじゃがいもに竹串を刺して火が通っていることを確かめ、ザルに上げて粗熱を取りながら水気を取る。
   
5. 5ボウルにじゃがいもを入れ、(3)を加えて軽く潰すように混ぜ、器に盛る。