材料 (作りやすい分量)
- ■きんぴらごぼう
- ごぼう1本(200g)
- にんじん(大)1/2本(100g)
- 赤唐辛子1本
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酒大さじ1+1/2
- ●ごま油
- ■納豆
- 納豆、万能ねぎ、しょうゆ
- ■アスパラとキャベツのみそ汁(4人分)
- グリーンアスパラガス1束
- キャベツ3枚
- だし汁(煮干し)3+1/2カップ
- みそ大さじ1+1/2～2
作り方
- 1きんぴらごぼう
- 2納豆
- 3アスパラとキャベツのみそ汁
ポイント
- 新ごぼうで作る場合はタワシで汚れを落とすだけでよい(皮を庖丁でこそげたりしない)。
- ごま油で炒めるのがポイント。
- ごぼうもにんじんも歯ごたえや甘みを活かしたいので、よく炒めてから調味料を加えること。