レピレピ

鯛のグラタン わかめソース

材料 (2人分)

  • たい200g
  • トマトソース40g
  • パン粉20g
  • タイム(生)3枝
  • バージンオリーブ油大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • わかめ(生)20g
  • バター30g
  • 大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 適量
  • こしょう適量
  • バター適量

作り方

  1. 1たいは7〜8mm厚さのそぎ切りにし、わかめは粗く刻む。
  2. 2パン粉、タイムの葉、バージンオリーブ油を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
  3. 3たいに塩、こしょうし、グラタン皿にバターを塗り、トマトソース、たい、トマトソース、たいの順に重ね、白ワインと(2)をかけ、220度のオーブンで15分焼く。
  4. 4鍋に分量の水を煮立て、塩、こしょう、分量のバターを入れて弱火で溶かし、レモン汁、わかめを入れる。
  5. 5(3)をオーブンから取り出し、(4)をかける。

ポイント

  • パン粉にタイムの葉、バージンオリーブ油を混ぜ合わせる。わかめを入れたら温める程度にする。
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