材料 (作りやすい分量)
- ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉2袋(160g)
- 固ゆで卵4個
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- レモン汁大さじ1
- パセリのみじん切り大さじ2
- マヨネーズ(キユーピーハーフ)大さじ4
- 塩、こしょう各少々
- サラダ菜1個
作り方
- 1玉ねぎはみじん切りにし、塩少々をふってもみ洗いし、水気をしっかりと絞る。固ゆで卵は殻をむき、細かく刻む。
- 2サラダ菜は洗って1枚ずつ葉をはずす。
- 3ボウルに軽く汁気をきったツナ、玉ねぎ、レモン汁を入れて混ぜ、ゆで卵、パセリ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 4器にサラダ菜とツナ卵サラダを盛り合わせる。
- 冷蔵庫で保存すれば3～4日は日持ちする。
ポイント
- ゆで卵は卵黄と卵白に分け、卵白は庖丁で細かく刻みます。
- 玉ねぎの辛み抜きがおいしくするポイントです。
- みじん切りにしたら、塩をふって布巾に包み手でよく揉んで辛みを出してから、水洗いします。