いかと菜の花の炒めもの

作り方

1. 1こういかは4〜5cm長さ、5〜6mm幅に切り、いかの下味の酒、塩、こしょう、片栗粉で下味をつける。
2. 2菜の花は端がかたいときは切り、長ねぎは1cm幅に切る。
3. 3合わせ調味料の塩、砂糖、オイスターソース、酒、水、こしょう、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 4鍋に菜の花の下ゆでの水を沸かし、塩、砂糖、油を加えて菜の花をゆでる。
5. 5鍋に油適量を熱し、いか、長ねぎ、しょうがの薄切りを強火で炒め、いかにほぼ火が通ったら、菜の花を入れて炒め、(3)を2〜3回に分けて加えて炒め合わせ、器に盛る。