レピレピ

鯛のサラダボール

材料 (2人分)

  • たい(刺身用)150g
  • 昆布茶小さじ1/2
  • かにかまぼこ50g
  • きゅうり1/3本
  • セロリ30g
  • パプリカ(赤)1/4個
  • マヨネーズ大さじ2
  • ベビーリーフ適量
  • ドレッシング適量
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. 1たいに塩、昆布茶をふり、冷蔵庫に入れて10分置く。
  2. 2きゅうりは種と皮を取って5mm角に切り、セロリとパプリカは5mm角に切る。
  3. 3ボウルにかにかまぼこをほぐしながら入れ、(2)、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  4. 42個作る。(1)のたいの水分を取り、30cm長さに切ったラップの中心に放射線状に並べ、(3)をのせて丸く成形する。
  5. 5ベビーリーフをドレッシングで和えて器に盛り、(4)を置く。

ポイント

  • たいは塩と昆布茶をふる。野菜は5角にそろえて切る。
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