材料 (4人分)
- マカロニ150g
- マッシュルーム(スライス)〈サラダクラブ〉2袋(180g)
- ハム6枚(55g)
- 玉ねぎ(大)1個(250g)
- バター大さじ3+1/2
- 小麦粉大さじ5
- 牛乳3+1/2カップ
- 粗塩小さじ1/2
- こしょう少々
- バター大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
作り方
- 1マカロニは塩少々を入れたたっぷりの熱湯に入れ、袋の表示通りにゆでる。
- 2ハムは一口大に切り、玉ねぎも一口大に切る。
- 3フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒め、小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加え、絶えずかき混ぜながら煮立て、とろみがついたら弱火で4～5分煮つめる。
- 4マカロニがゆで上がったらゆで汁をきって(3)に加え、マッシュルーム、ハムも加えてひと煮し、粗塩、こしょうで調味する。
- 5グラタン皿に入れ、小さくちぎったバターを散らし、粉チーズをふり、250℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで約20分焼く。
ポイント
- マカロニはやわらかめがソースに合うので、袋の表示時間通りまたはもっと長くゆでます。
- 玉ねぎはくし形に切ってから横半分に切るとよい。
- グラタン皿にはバターをぬっておくこと。