カリフォルニアロール

作り方

1. 1米は昆布を入れて炊く。(*すし飯は残ることもあるので、作りやすい分量で)
2. 2すし酢の酢に砂糖、塩を合わせ、溶けるまで置く。
3. 3炊飯器から昆布を取り出し、半切りにご飯を移して(2)のすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。
4. 4アボカドは皮をむいて4等分に切り、まぐろは棒状に切ってしょうゆをまぶし、厚焼き玉子は棒状に切る。
5. 52本作る。焼きのりに(3)のすし飯を適量のせて広げ、巻きすに固く絞った濡れ布巾を広げ、のりをひっくり返して手前に厚焼き玉子、アボカドをのせてマヨネーズを塗り、まぐろ、貝割れ菜をのせて巻く。
6. 6(5)を8等分に切り、器に盛る。