いかと春野菜のパスタ

作り方

1. 1いかは1cm幅の輪切りにする。
2. 2菜の花は3cm長さに切り、ブロッコリーは小房に分け、キャベツは1cm幅に切り、赤唐辛子は種を取り、アンチョビーはつぶしてペースト状にする。
3. 3熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆで、ゆで上がる2分前にブロッコリー、キャベツ、菜の花を加える。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油、赤唐辛子、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたらアンチョビーを加えて炒める。
5. 5いかに塩、こしょうをし、(4)に加えて中火で炒め、スパゲッティのゆで汁を加える。
6. 6(5)にスパゲッティと野菜を加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。