鶏と餅の中華風炒め

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って1.5cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、しょうゆ、酒を加えて混ぜ、片栗粉、油で下味をつける。
2. 2切りもちは6〜8等分に切り、ピーマンは1.5cm角に切り、長ねぎは1.5cm幅に切る。
3. 3ボウルに炒め調味料の甜麺醤、酒、しょうゆ、砂糖、酢、こしょう、片栗粉を合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、もちを強火で両面焼いて取り出す。
5. 5(4)のフライパンの余分な油をふき取り、鶏肉を強火で炒めて焼き色がついたら長ねぎ、しょうがの薄切り、もちを戻し入れて炒める。
6. 6(5)にピーマンを入れ、(3)を2〜3回に分けて混ぜ、器に盛る。