鶏といんげん豆の煮込み

作り方

1. 1鶏もも肉は6等分に切る。
2. 2いんげん豆の水煮は汁気をきる。
3. 3パン粉、にんにくとイタリアンパセリのみじん切りを混ぜ合わせる。
4. 4鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、皮目から中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
5. 5(4)のフライパンで玉ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたらブイヨン、トマトの水煮、いんげん豆の水煮、鶏肉を戻し入れ、中火で10分煮る。
6. 6(5)に塩、こしょうし、(3)を加えて器に盛り、バージンオリーブ油をふる。