材料 (2人分)
- さけ2切れ
- ベビーリーフ適量
- ゆで卵1個
- マヨネーズ40g
- おろしわさび小さじ2
- 塩適量
- 小麦粉適量
- 油適量
- ☆たれ
- 酒大さじ2 1/2
- みりん大さじ2 1/2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ2
作り方
- 1さけは薄く塩をふって小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱し、中火で両面を焼く。
- 2ゆで卵は8等分の輪切りにし、ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせる。
- 3(1)のフライパンの余分な油をふき取り、(2)のたれを加えてさけにからめ、器にベビーリーフ、ゆで卵と共に盛る。
- 4マヨネーズとわさびを混ぜ、(3)に添える。
ポイント
- さけに小麦粉をまぶし、たれをからみやすくする。たれを加えたら、照りが出るまでからめる。