牛肉とにんじんのソテー

作り方

1. 1牛バラ肉は5cm幅に切り、にんじんは5cm長さのせん切りにする。
2. 2フライパンにバターを熱し、にんじんを入れて塩、こしょうして中火で炒め、にんにくのみじん切りを入れ、しんなりするまで炒めて取り出す。
3. 3牛肉に塩、こしょうをし、(2)のフライパンにバージンオリーブ油適量を熱して強火で炒め、焼き色がついたら、にんじんを戻し入れて混ぜる。
4. 4(3)に白ワイン酢を少量ずつ加えて炒め、塩、こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを加えて器に盛る。