レピレピ

カレードリア

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉150g
  • 玉ねぎ80g
  • にんじん100g
  • じゃがいも100g
  • 牛乳400ml
  • カレールー20g
  • ピザ用チーズ50g
  • バター20g
  • ご飯200g
  • レモン汁適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • バター適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は2cm角に切り、カレールーは刻み、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切り、にんじんは5mm幅の半月切りにする。
  2. 2鶏肉に塩、こしょうをし、鍋にバター半量を熱して強火で焼き、表面が白っぽくなったら取り出す。
  3. 3(2)の鍋に残りのバターを熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを中火で炒め、鶏肉を戻し入れ、牛乳を加えて5分煮る。
  4. 4(3)にカレールーを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
  5. 5グラタン皿にバターを塗り、ご飯を敷き、(4)を流し、ピザ用チーズを散らし、230度のオーブンで焼き色がつくまで10〜15分焼く。
  6. 6(5)を取り出し、レモン汁、塩を添える。

ポイント

  • 牛乳を加えてまろやかな味に仕上げる。カレールーを加えたら、ひと煮立ちさせて薄いとろみにする。
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