ねぎたっぷりカレーうどん

作り方

1. 1長ねぎは2cm長さに切り、青ねぎは4cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、油揚げは半分に切って1cm幅の短冊切りにする。
2. 2鍋に油適量を熱し、長ねぎを中火で炒め、焼き色がついたら取り出す。
3. 3(2)の鍋で牛肉、玉ねぎを中火で炒め、弱火にしてカレー粉を加えて香りが出るまで炒め、油揚げ、うどんだしのだし、砂糖、塩、薄口しょうゆ、しょうゆを加えて3〜4分煮る。
4. 4熱湯でうどんを温めて器に入れる。
5. 5(3)に青ねぎ、長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、うどんにかける。