にんじんと大根の香り炒め

作り方

1. 1にんじんと大根は皮をむいて6cm長さ、1〜2mm角の細切りにし、セロリは6cm長さの細切りにする。
2. 2香菜は葉を摘んで水につけて水気を取り、軸は6cm長さに切り、きぬさやは斜め細切りにする。
3. 3鍋に油を熱し、にんじんを中火で炒め、つやが出たら大根を加えて炒め、きぬさや、セロリを加えて更に炒める。
4. 4(3)に炒め調味料の酒、塩で調味し、香菜の軸を加えて炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛り、いりごまをふり、香菜の葉を飾る。