かきのガーリック風味

作り方

1. 1かきは塩を溶かした水で洗って水気を取り、ほうれん草は3cm長さに切る。
2. 2にんにくは半分に切って芽を取り、3片は鍋に入れて水を加え、火にかけて沸騰させ、10分ゆでて取り出し、包丁でつぶす。
3. 3豚バラ肉の薄切りを2枚並べて塩、こしょうをし、かきを手前に置いて(2)のにんにくのペーストをのせて巻く。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、豚肉の巻き終わりから焼き、焼き色がついたら弱火で全体を10分くらいかけて焼く。
5. 5(4)を取り出してほうれん草を入れ、塩、こしょうし、残りのにんにくを刺したフォークで炒める。
6. 6器にほうれん草と(5)を盛る。