小松菜と干し海老の煮込み

作り方

1. 1干しえびは分量の水を加え、20分浸けて戻し、戻し汁は取っておく。
2. 2小松菜は5cm長さに切って葉と軸に分け、長ねぎは縦半分に切って斜め4mm幅に切る。
3. 3鍋に油を熱し、干しえびを中火で炒め、香りが出たら小松菜の軸を加えて炒める。
4. 4(3)にしょうがの薄切り、長ねぎ、小松菜の葉を加えて炒め合わせ、煮込み調味料の酒、水、塩、こしょう、干しえびの戻し汁を加え、中火で7分煮る。
5. 5(4)の味をみて塩で調え、ごま油を加え、器に盛る。