材料 (4人分)
- たい(皮なし)250g
- しいたけ5枚
- アスパラガス4本
- ご飯3合分
- もみのり適量
- 油適量
- ☆ごまだれ
- 切りごま20g
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ3
作り方
- 1たいは3mm厚さのそぎ切りにする。
- 2しいたけは1cm角に切り、アスバラガスは1cm長さに切る。
- 3ボウルにごまだれの切りごま、酒、みりん、しょうゆを合わせ、たいとしいたけを入れて混ぜ、ラップで表面を覆い、5分漬ける。
- 4フライパンに油適量を熱し、(3)とアスパラガスを中火で炒める。
- 5炊飯器のご飯に(4)を混ぜ、茶碗に盛り、もみのりをのせる。
ポイント
- たいとしいたけはごまだれに漬けて味をしみ込ませる。たいは火を通しすぎるとパサパサになるので注意する。