豚肉とニラのガーリック風味

作り方

1. 1豚肩ロース肉は半分の長さに切り、ボウルに豚肉の下味の酒、水、塩、こしょう、しょうゆ、にんにくのみじん切り、ごま油を合わせて豚肉を1枚ずつ入れる。
2. 2にらは6cm長さに切り、エリンギは6cm長さ、5mm角の棒状に切り、にんじんは6cm長さ、3mm角の棒状に切る。
3. 3フライパンに油を熱し、にんじん、エリンギを中火で軽く炒めて端に寄せ、豚肉を加えて強火でほぐしながら火を通し、全体に炒め合わせる。
4. 4(3)ににらを加えて炒め、香りが出たら器に盛る。