紅茶のサブレ

作り方

1. 1ボウルに室温にもどしたバターを入れ、泡立て器でほぐすように混ぜ、粉糖を加えて白っぽくふんわりとするまで混ぜる。さらにふるっておいた粉類を加え、ゴムベラに替えてさっくりと混ぜる。
2. 2(1)をひとまとめにしてラップでくるみ、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
3. 3(2)を直径4cm、長さ20cmの棒状にのばし、再びラップでくるんで冷蔵庫で2時間ほど休ませる。
4. 4(3)を端から7mm幅の輪切りにし、天板に少し間隔をあけて並べ、それぞれ真ん中に紅茶葉をトッピングする。
5. 5170℃のオーブンで12分焼き、網にとり出して冷ます。
6. この生地は冷凍が可能。冷蔵庫で解凍してから使用する。