レピレピ

厚揚げのこく旨煮

材料 (2人分)

  • 厚揚げ1枚
  • たけのこ160g
  • ☆煮汁
  • だし300ml
  • 昆布としいたけの佃煮80g
  • 砂糖小さじ2

作り方

  1. 1厚揚げは熱湯でゆで、半分に切って1cm幅に切る。
  2. 2たけのこは横半分に切り、穂先は薄切りにし、他は5mm厚さのいちょう切りにする。
  3. 3鍋に煮汁のだし、昆布としいたけの佃煮、砂糖を加えて火にかけ、厚揚げ、たけのこを入れて中火で12分煮る。
  4. 4(3)を器に盛る。

ポイント

  • 厚揚げはゆでて余分な油を抜く。昆布としいたけの佃煮を入れて煮汁に旨みを出す。
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