サーモンの簡単マリネ

作り方

1. 1さけは7〜8mm厚さに切ってバットに並べ、分量の塩と砂糖を混ぜ合わせ、さけにまんべんなくまぶしつけ、冷蔵庫で20分置く。
2. 2玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、冷水にさらしてしっかり水気を取り、ディルはちぎる。
3. 3ボウルにはちみつとマスタードを入れ、塩、こしょうして混ぜ、分量のバージンオリーブ油を加えて混ぜる。
4. 4(1)を冷水で洗って水分をしっかり取り、器に並べてバージンオリーブ油、黒こしょうをふる。
5. 5玉ねぎとディルを(3)のソースで和えてさけにのせ、レモンのくし切りを添える。