レピレピ

豚肉のごまだれ焼き

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)180g
  • 玉ねぎ1個
  • 青ねぎ1本
  • すりごま適量
  • 適量
  • こしょう適量
  • 適量
  • ☆たれ
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2 2/3
  • みりん大さじ4
  • 練りごま大さじ1

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は3等分に切る。
  2. 2玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
  3. 3ボウルにたれの酒、しょうゆ、みりん、練りごまを合わせる。
  4. 4豚肉に塩、こしょうをし、フライパンに油適量を熱して玉ねぎと共に強火で炒め、(3)を加えてからめ、照りが出たら青ねぎを加える。
  5. 5器に盛り、すりごまをふる。

ポイント

  • 玉ねぎは炒めて甘みを引き出す。たれに練りごまを加えてコクをつける。
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