材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(薄切り)180g
- 玉ねぎ1個
- 青ねぎ1本
- すりごま適量
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
- ☆たれ
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2 2/3
- みりん大さじ4
- 練りごま大さじ1
作り方
- 1豚肩ロース肉は3等分に切る。
- 2玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
- 3ボウルにたれの酒、しょうゆ、みりん、練りごまを合わせる。
- 4豚肉に塩、こしょうをし、フライパンに油適量を熱して玉ねぎと共に強火で炒め、(3)を加えてからめ、照りが出たら青ねぎを加える。
- 5器に盛り、すりごまをふる。
ポイント
- 玉ねぎは炒めて甘みを引き出す。たれに練りごまを加えてコクをつける。