牛カツ

作り方

1. 1牛ヒレ肉は常温に戻して厚みを半分に切り、キャベツはせん切りにし、トマトはくし形に切り、きゅうりは斜め薄切りにする。
2. 2ウスターソース、マスタード、ケチャップを混ぜる。
3. 3牛ヒレ肉に塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、190度の揚げ油で揚げる。
4. 4牛カツの油をよくきって、(2)のソースに片面をつけ、食べやすい大きさに切る。
5. 5器にキャベツ、トマト、きゅうりを盛り、牛カツをのせる。