小芋と鶏の味噌煮

作り方

1. 1さといもは皮をむいて7mm厚さの輪切りにし、水で洗う。
2. 2鶏もも肉は筋切りして1cm厚さのそぎ切りにし、厚揚げは半分に切って7mm幅に切り、ししとうはへたを切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、さといもを中火で香ばしく焼いて取り出す。
4. 4(3)のフライパンに油適量を加えて鶏肉を炒め、厚揚げ、ししとうを加えて炒め、さといもを戻し入れる。
5. 5ボウルに煮汁の赤だし用みそ、酒、砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ合わせ、(4)に加えて中火で3分煮る。
6. 6(5)にしょうが汁を加えて器に盛る。