鶏とキノコのあんかけご飯

作り方

1. 1ブラウンえのきは石づきを切って小房に分け、しいたけは5mm幅に切り、みつばは2cm長さに切る。
2. 2鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る。
3. 3鍋に油適量を熱し、鶏肉を中火で炒め、ブラウンえのき、しいたけを加えて更に炒める。
4. 4(3)にあんのだし、なめたけを加えて味をみてしょうゆを加え、中火で軽く煮て、みつばを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 5器にご飯を盛り、(4)をかけ、おろししょうがをのせる。