材料 (2人分)
- しめさば1枚
- ブロッコリー1/2株
- カリフラワー1/2株
- アボカド1/2個
- ミニトマト6個
- サニーレタス適量
- 塩適量
- こしょう適量
- ☆ソース
- ヨーグルト100g
- サワークリーム90g
- トマトケチャップ大さじ2
- あさつき(小口切り)大さじ1
- チリペッパー少量
作り方
- 1しめさばは2cm角に切る。
- 2ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、アボカドは1cm幅に切り、ミニトマトは縦半分に切り、サニーレタスは一口大にちぎる。
- 3熱湯に約1%の塩を加え、ブロッコリーとカリフラワーをゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
- 4サワークリーム、ヨーグルト、トマトケチャップ、あさつきの小口切り、チリペッパーを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
- 5器にサニーレタス、ブロッコリー、カリフラワー、アボカド、ミニトマト、しめさばを盛り、(4)のヨーグルトソースを添える。
ポイント
- サワークリームとヨーグルトを混ぜると酸味がまろやかになり、コクが出る。ブロッコリーとカリフラワーは粗熱を取ってから盛りつける。