材料 (2人分)
- かつおのたたき200g
- 玉ねぎ30g
- ケイパー大さじ1
- ピクルス1本
- イタリアンパセリ(粗みじん切り)小さじ2
- ごま油小さじ2
- シブレット(小口切り)大さじ2
- いりごま(白)小さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- ごま油適量
作り方
- 1かつおのたたきは1cm角に切り、ボウルに入れる。
- 2ピクルス、玉ねぎは粗みじんに切る。
- 3かつおに分量のごま油をまぶし、玉ねぎ、ケイパー、ピクルス、イタリアンパセリの粗みじん切りを加え、塩、こしょうをして混ぜる。
- 4器に盛り、いりごま、シブレット、ごま油をかける。
ポイント
- かつおは1cm角に切って食感を生かす。かつおに先にごま油をかけ、たたきの風味を生かす。