鶏と野菜のカレー風味

作り方

1. 1鶏もも肉は余分な皮や筋を取り、塩、黒こしょうをふる。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火でしばらく焼いて弱火にし、皮がきつね色になったら裏返し、火が通ったら取り出す。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ミックスベジタブルを凍ったまま入れて中火で炒め、塩、こしょうし、カレー粉を加えてサッと炒め、水を加えて水分をとばす。
4. 4器に野菜を盛り、パルメザンチーズをかけ、鶏肉を一口大に切ってのせる。