高菜と豚肉の炒めもの

作り方

1. 1高菜漬けは7〜8mm角に切り、いんげんは解凍して半分に切り、長ねぎは1cm幅に切る。
2. 2豚ロース肉は5〜6cm長さに切り、塩、こしょうで下味をつける。
3. 3鍋に油適量を熱し、豚肉を並べて強火で焼き、半分ほど火が通ったら赤唐辛子の輪切りを加え、混ぜながら更に炒める。
4. 4肉に火が通ったら、高菜漬け、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて炒めて香りを出し、いんげんを加えて炒め合わせ、酒、しょうゆを加えて味を調え、器に盛る。