完熟トマトと魚のフライ

作り方

1. 1トマトは一口大に切り、白身魚は一口大に切り、バジルとディルは葉をちぎり、アスパラガスは3等分に切る。
2. 2ボウルにトマト、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、分量の塩、こしょう、バージンオリーブ油、バジル、ディルを入れて混ぜ、冷蔵庫で10分置く。
3. 3フライパンに多めの油を中火で熱し、アスパラガスを素揚げし、取り出して塩をする。
4. 4白身魚に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶし、(3)の油で揚げる。
5. 5器に(2)のトマトのマリネを盛り、魚のフライとアスパラガスをのせる。