冬瓜とフルーツトマトの冷製

作り方

1. 1冬瓜は厚めに皮をむき、1.5cm角の棒状に切る。
2. 2鍋に煮汁のスープ、塩、こしょう、しょうゆを入れて煮立て、冬瓜を入れて中火で7〜8分煮る。
3. 3フルーツトマトはへたを取って湯むきにし、6等分のくし形に切ってボウルに入れる。ゆでだこは1.5cmぐらいの乱切りにし、ささみは1cm角に切る。
4. 4(2)にささみとしょうがの細切りを加えて火を通し、火を止めて粉ゼラチンを加えて溶かし、たこを混ぜる。
5. 5トマトを入れたボウルに(4)を加え、氷水に当てて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
6. 6を器に盛り、酢を添える。